之前做鸡爪一直是做柠檬风味的，最近在饭店吃到一款青橘风味的无骨鸭掌，爱上了那股清新的味道，夏天的夜晚又特别想吃上一点下剧小零食，于是动手做了这款青橘酸辣鸡爪
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 小青橘 | 1盒 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小米辣 | 7只 |
| 蒜头 | 半只 |
| 香菜 | 1把 |
| 盐 | 小半勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法
材料合影
![吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张]( "吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张")
鸡脚加姜片、料酒冷水下锅，大火煮开后转小火煮9分钟
![吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张]( "吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张")
煮熟后的鸡爪用冷水多次冲洗干净后放入提前准备的冰块中冻40分钟
![吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张]( "吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张")
香菜、洋葱，小米辣、蒜头放入绞蒜器内绞碎，搅拌均匀（注意辣椒的用量，辣椒子绞碎后特别辣）
![吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张]( "吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张")
小青橘用盐搓洗干净，切半去核后挤压出汁，加入绞好的材料中
![吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第6张]( "吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀，加入麻油、蚝油、白醋、盐
![吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第7张]( "吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第7张")
本来想尝试给鸡爪去骨（我尽力了我不行）
![吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第8张]( "吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第8张")
将有一些有骨头，有一些没骨头的鸡爪倒入调好的酱汁搅拌均匀冷藏腌制4小时以上
![吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第9张]( "吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第9张")
太好吃了！不要上瘾哦
![吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第10张]( "吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法步骤图 第10张")
