中国地大物博,传统美食数不胜数,早在春秋战国时期,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,就已成为当时最有影响力的地方菜,到清末时,又细分出闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,与前四大菜系共称为“八大菜系”。
其中,鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
今天要为大家介绍的就是鲁菜的经典——黄焖鸡。
黄焖鸡起源于济南名店“吉玲园”,是山东济南特色传统名菜之一。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,是一道老少皆宜的美食。
现在市面上的黄焖鸡店开的比比皆是,小编也吃过很多家的黄焖鸡,总的来说是好坏参半。
一道好吃的黄焖鸡,关键在于它的调味,那么问题来了:“想要在家就能做出美味的黄焖鸡该怎么做呢?”
不要担心,小编今天就教你黄焖鸡的“傻瓜式”料理方式!
用料
鸡腿肉 | 500克 |
青、红椒 | 各30克 |
香菇 | 70克 |
快帮厨黄焖酱汁 | 1包 |
好吃到让你怒干三碗米饭的黄焖鸡来了的做法
把鸡腿肉切块焯水备用
青红椒、香菇、生姜切好备用。
锅中倒油,放入生姜爆香,之后将鸡肉和香菇倒入锅内翻炒片刻。
接着倒入整包的快帮厨黄焖酱汁。
再倒入350克水。
盖上锅盖,小火收汁。
最后放入青红椒翻炒片刻就可以出锅装盘了。
至此,一道操作简单又美味的黄焖鸡就做好了。
小贴士
这道菜小编除了加快帮厨的黄焖酱汁,全程任何调味料都没加哦!