谁吃谁赞不绝口的「五香熏鲅鱼」的做法步骤及图解,美味正宗的谁吃谁赞不绝口的「五香熏鲅鱼」做法

五香熏鲅鱼是我们这里年夜饭的必备菜品，也是家家户户餐桌上都会出现的宴客菜。。。附近大大小小的超市熟食区，也都有售卖，名副其实的来自大海的最好美食😀虽然现在不是过年，但是想吃了随时都可以做，如今生活好了，很多东西并不是只有等到过年才吃的到！此配方是从小耳濡目染爸爸做熏鲅鱼得来的，不是完全复制，因为爸爸不在了，只能凭记忆加上自己的琢磨。。。但是，味道真的如爸爸一样，丝毫不差任何！或许，是太思念，太想能找回爸爸在的点滴。。。我成功的复刻出来了，这不是第一次做，很多次了，每一次都是这个味道！喜欢熏鱼的友友不要错过哦🌹🌹🌹

用料  

谁吃谁赞不绝口的「五香熏鲅鱼」的做法  

1. 鲅鱼提前冻硬，切的时候就很容易切整齐。切一厘米左右厚片，鱼头从中间破开，一分为二。

2. 去掉内脏清洗干净。

3. 小葱切葱花。

4. 生姜去皮切片。

5. 葱花和姜片加入鱼盆中，加入料酒和味极鲜酱油，腌制一小时。

6. 配料备好。

7. 五香粉，冰糖，碗里是料酒和味极鲜酱油。

8. 鱼腌制好后，起锅烧油。

9. 鲅鱼用厨房纸擦干多余的汤汁，这样下锅炸的时候不会太蹦油！

10. 油温七成热下入鲅鱼。

11. 炸至上色，鲅鱼干硬一些。

12. 捞出控油。

13. 另起锅烧油。

14. 油热后下入配料炒香。

15. 加入适量清水。

16. 放入炸好的鲅鱼，加入冰糖和五香粉，到入料酒和味极鲜酱油。液体量刚好齐平鲅鱼就可以了！盖上盖子，大火烧开收干汤汁即可！

17. 闻着味道就忍不住了，绝绝子👍

小贴士

无技巧无难度！