这款软欧曲奇外酥里软,还有看得见的南瓜🎃纤维,关键低脂!低热量!喜欢的宝宝们赶紧跟我一起动手做起来~
用料
黄油 | 90克 |
太古赤砂糖 | 65克 |
全蛋液 | 35克 |
南瓜泥 | 100克 |
低筋面粉 | 85克 |
高筋面粉 | 85克 |
南瓜粉 | 25克 |
熟瓜子仁 | 70克 |
南瓜软欧曲奇的做法
黄油室温软化(一定要软化到手指一戳👇就有个洞🕳️的状态)电动打蛋器高速打发一会(打散就行)加入太古赤砂糖,继续高速打发到有点发白,体积蓬松状态即可~
分三次加入全蛋液,每次都要打发均匀再加哦!一次性加入100克的南瓜泥,继续用打蛋器搅打均匀!
过筛加入高粉、低粉、南瓜粉的混合粉类,用刮刀切拌、压拌都行,戴手套抓也行,直到看不见明显的粉状颗粒时,加入熟南瓜子仁,混合均匀。
分成一个一个小圆球,放进烤盘里压扁,大约18g左右一块~(如果觉得面团有点太湿润了,可以先放冰箱里冷藏二十分钟再拿出来分!)
放进提前预热好的烤箱里,上下火180度,14分钟。具体时间大家根据自己的烤箱来把握,多做几次就好~
出炉以后冷却,吃一口,外酥里软,非常棒!😄
小贴士
南瓜🎃泥我是直接放微波炉里高火打的(一定不用加水),我切成了平时做南瓜汤的南瓜厚片,一共打了5分钟,你们根据自己切的大小来决定打多长时间哦~先少打一会,不熟再打,千万别打焦了~