派皮🥧塔皮…饼干🍪的做法步骤及图解,美味正宗的派皮🥧塔皮…饼干🍪做法

用料  

派皮🥧塔皮…饼干🍪的做法  

1. 配料：
   低筋面粉：250g、糖霜：100g、鸡蛋：1个、食用油：125g、泡打粉：3g、香草提取精华：1勺
   

2. 碗里加入鸡蛋、油、香草提取精华、糖粉搅拌均匀。

3. 加入面粉、泡打粉搅拌均匀。

4. 配料如图

5. 饼干、塔皮、派皮……都可使用。

6. 😀

7. 按上述配料减半，试试……
   配料：
   低筋面粉：125g、糖霜：30g、鸡蛋：1个、食用油：40g、泡打粉：1.5g、柠檬汁：1勺（😅家里没有香草精华）
   

8. 这个没有用泡打粉试试……用了点红曲粉把颜色区分开下…
   配料：
   低筋面粉：125g、糖霜：30g、鸡蛋：1个、食用油：40g、红曲粉：1g、柠檬汁：1勺（😅家里没有香草精华）
   

9. 2种面团用饼干模具压好，放在烘焙纸上，烤箱预热，180度15-20分钟…出炉。中间可以加盖锡纸，以免颜色烤至过深不好看…😅我忘加了…只顾做塔皮了…后续。
   
   试试口感吧……
   加了泡打粉的稍微酥脆点…
   没加泡打粉的韧性好点，也是脆的，好像没太大的区别……
   可以根据个人喜好……加或不加泡打粉

10. 派皮的模具还没寄回来……先用家里有的模具吧😅
    把面团擀平，放入模具里整形……薄点，厚点随意…放入烤箱180度，20分钟…我看了有的厨友写的需要在皮上压个重物，是怕鼓起来了吗？…其实我也不清楚，试试吧，有的压了，有的没压，我感觉没太大区别……😅而且表面也很好脱模……

11. 加入水果，酸奶……试试，也还不错……