电饭锅蛋糕（蒸蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的电饭锅蛋糕（蒸蛋糕）做法

这是我自己根据几个方子摸索了以后综合改良的版本，电饭锅不行的上蒸锅，几年前做过的，发现抖音火了他，更新详细一些，这是没有称的情况下的做发，比较随意。这次第二次做，比第一次更好了，也发现了一些问题改进了，希望对大家有帮助呀，用的勺子就是家里喝汤的那种小号的勺子

用料  

电饭锅蛋糕（蒸蛋糕）的做法  

1. 步骤图拍，但是着实简单
   
   1，蛋白蛋黄分开，把蛋白连盆放冰箱冰着待用
   2，蛋黄加入牛奶，搅合，加入几滴油搅合，加入两勺糖搅合，加入筛过的低粉，搅合，要z型搅合，如果在搅合蛋黄时有泡泡，撇除，不然等放了粉，就来不及了。
   3，蛋白拿出来打发，打发一会儿，加入糖，继续打，打到成粘稠了，加糖再打，起钩就OK
   4.先弄三分之一蛋白加入蛋黄糊，z型拌，不能画圈，消泡了就成蛋饼了，接着均匀后倒入全部蛋白，依旧z型拌匀。
   6电饭锅底部擦上油，放电饭锅预热，我的电饭锅太旧了，只能一手压着预热
   5，糊糊倒入电饭锅，震出气泡。
   6上锅后，跳到保温后焖，每个人的锅子脾气不一样，这个时候就是要温热去闷就对了。
   7反正我的锅子不太行，正常的锅子闷10分钟再开，10分钟，再闷，过程中闻味道，不要去开锅子。我在第六步后直接将锅子放在蒸锅里蒸10分钟，闷5分钟，就熟了。
   
   用牙签插入，如果没有组织带上来，就是OK了

2. 上次做的，就是第一次做的。

3. 这个高度够了，我就想着不如…………嘿嘿嘿

4. 打发奶油，提前把奶油，锅子冷藏，倒入奶油打发，慢慢粘稠后加入两勺糖，淡奶油和糖比例为10比1，打发起勾就好了，我用的9.9的雀巢，还可以打发起来，没有网友说的那么难打。但是记得用冰水泡着打发的盆，不然温度太高就不好了

5. 裱花
   

6. 做的火龙果馅儿，色素都省下来了