用料
| 低筋面粉 | 160克 |
| 可可粉 | 32克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 黄油 | 180克 |
| 细砂糖 | 140克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 玛德琳蛋糕磨具 | 1个（12） |
巧克力玛德琳的做法
低筋粉、可可粉、泡打粉过筛混合
鸡蛋加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌，打到糖化开蛋液浓稠
倒入蜂蜜搅拌均匀，加入香草精搅拌一下
加入温热的融化黄油，搅拌均匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
取出米糊，放置回温半小时，装入裱花袋。预热烤箱170度
挤入磨具8分满，放在烤箱中层上下170度，烤15分钟左右，出炉冷却一下，倒出磨具。
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小贴士
将粉倒入蛋液中，搅拌均匀至无干粉