味磅蛋糕,穿上酥脆的柠檬糖外衣。别有一番风味。
用料
黄油 | 100 |
糖粉 | 70 |
低粉 | 100 |
泡打粉 | 1 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬皮 | 适量 |
柠檬汁 | 15 |
糖粉 | 45 |
糖渍柠檬片 | 适量 |
柠檬糖磅蛋糕的做法
1、黄油室温软化到可以轻松搅拌成蛋黄酱状
加入糖粉,将黄油打至微微发白,体积变大。
3、鸡蛋打散,分次加入到黄油糊中,没加入一次都是充分的搅打进去,再加下一次。
4、低粉与泡打粉事先混合,筛入到黄油糊中
5、将刨下来的柠檬皮加入到搅拌好的黄油糊中。简单搅拌几下。
6、将黄油糊放入模具中,用刮刀将黄油糊抹成两头高中间矮的状态。
烤箱170度40分钟。
8、冷却后的磅蛋糕,将开裂的部分修掉,底部朝上。
9、将柠檬汁与糖粉混合,直到它的状态达到,用勺子提起可以流线滴落。
将柠檬糖涂到磅蛋糕表面抹平。
11、将糖渍柠檬放置与磅蛋糕表面。也可以选择自己喜欢的食材作为装饰。
12、烤箱,170度烤2分钟定型。
13、烤过后,柠檬糖是脆脆的。
小贴士
1、黄油要软化的充分
2、表面装饰的食材可以根据个人喜好随意搭配。
3、柠檬糖一定要够浓稠