用料
鸡蛋 | 1.5个 |
砂糖 | 87g |
低粉 | 87g |
泡打粉 | 1.5g |
黄油 | 85g |
柠檬皮屑 | 1个 |
糖水 | |
砂糖 | 50g |
水 | 50g |
柠檬汁 | 50g |
糖霜 | |
糖粉 | 25g |
朗姆酒 | 3g |
水 | 5g |
法式柠檬磅蛋糕的做法
蛋液加入砂糖,蛋抽打致糖化
再加入过筛后的低粉和泡打粉,拌均
分次加入液态黄油拌均,再加入柠檬屑入模,170度40分钟。
水十糖入锅加热至糖化,再加柠檬汁成糖水,磅蛋糕出炉,趁热直接浇在其上。
糖霜原料混合一起,刷在磅蛋糕表面,再入烤箱170度10分钟