宝宝也爱吃的核桃红枣糕的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝也爱吃的核桃红枣糕做法

这次做的枣糕不干不腻甜的刚刚好，做过无数次枣糕，蒸的烤的，戚风版的泡打粉版的～

感觉戚风版有时候会比较不蓬松，泡打粉和小苏打加多了又感觉不太好，改良之后的口感更好成功率高😋

小不点儿一次要吃一大块哈哈😋

用料  

宝宝也爱吃的核桃红枣糕的做法  

1. 八寸方形烤盘提前铺好烘焙纸～

2. 红枣去核切碎后用牛奶和朗姆酒浸泡～

3. 可以用料理机打碎或者不打碎都可以，然后倒入玉米油拌匀备用～

4. 鸡蛋中加入红糖用电动打蛋器打发。红糖容易结块，一定要碾开，我用筛子筛的，筛不下的拿擀面杖擀一下～

5. 隔温水打发，直到颜色变浅没有大气泡，打到拿打蛋器画“8”字不会马上消失；大约需要十分钟左右吧，需要点耐心，忽然觉得还是单纯打发蛋白比较容易哈哈哈—————预热烤箱150度～

6. 分两次筛入低粉和泡打粉～

7. 翻拌到看不到干粉～

8. 刮出一部分面糊拌入红枣牛奶中拌匀～

9. 拌匀后倒回面糊中翻拌均匀～

10. 加入核桃碎～

11. 倒入模具中撒上芝麻放入烤箱，150度40分钟左右即可～

12. 出炉后震一下热气，倒扣在铺好烘焙纸的晾网上～

13. 尽快撕去烘焙纸切块😋

小贴士

1、全蛋打发比蛋白打发需要更长的时间，不同的是全蛋打发最好隔温水打发～
2、小苏打没有添加，泡打粉的用量也很少，如果想要更加蓬松的口感可以适当添加～
3、红糖很容易结块，一定要碾碎，加入粉类的时候不要画圈搅拌，尽量避免大量消泡～
4、烤箱温度和时间需要依照自家烤箱脾气调节～