Duang出天际的舒芙蕾的做法步骤及图解,美味正宗的Duang出天际的舒芙蕾做法

前几天在抖音看到有人做舒芙蕾，美食小能手来者不拒😀

用料  

Duang出天际的舒芙蕾的做法  

1. （做的时候忘了拍这个步骤，网上找了个图，感谢照片作者）蛋白蛋黄分离。分离后，蛋白用4个，蛋黄用2个，剩下2个蛋黄待我想想做成什么🥰

2. 蛋白里加30克糖，小半个柠檬挤出汁来加进去。柠檬既可以维持住打发好蛋白的稳定性，还可以去除鸡蛋的腥气，一举两得！

3. 蛋黄里加15克牛奶、30克面粉，一个方向充分搅拌到没有面疙瘩为止。（做的时候忘了拍，此图同为网络图片，感谢图片原作者）

4. 将蛋白分三次加入调好的蛋黄面粉中进行翻拌，翻拌的目的是不消泡。

5. 皇后平底锅热好后，舀一勺糊糊倒入锅中，盖盖低火5分钟。

6. 5分钟后加上第二层，然后在锅里淋少许水，水蒸气是让舒芙蕾Duang出天际的奥秘哦！盖盖低火5分钟，打开盖子给舒芙蕾翻个身，再盖盖5分钟。期间注意盖子里的“汗”要擦掉。

7. 出锅摆盘，第一次摆，没什么经验。有霜糖可以营造出很高级的感觉，与草莓绝配。

8. 这个淋的是酸奶，也可以换成淡奶油，或者浇上枫糖浆，会有晶莹剔透的感觉。

小贴士

巧用柠檬
松软细腻的舒芙蕾完成了！成品后赶快拍照，因为不一会儿会瘪下去哈哈。趁热吃，口感细腻，淡淡清香，舒服。