💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法步骤及图解,美味正宗的💗零失败的纸杯蛋糕来了💗做法

用料  

💗零失败的纸杯蛋糕来了💗的做法  

1. 1⃣️蛋白和蛋清分离，此步骤要注意装蛋白的碗必须无水无油无蛋黄，否则影响蛋白打发

2. 2⃣️蛋黄中加入25g纯牛奶、12g白砂糖、10g玉米油（没有玉米油可用花生油，但是更建议用没有味道的食用油），此步骤加入的食材不分先后顺序

3. 3⃣️将40g面粉过筛加入蛋黄碗中

4. 4⃣️搅拌均匀

5. 5⃣️将白砂糖分三次加入蛋白中打发，先使用高速档打接近一分钟，再用低速档打，很容易就打发啦～

6. 6⃣️打发至有小尖钩，能感觉到打发的蛋白比较厚实

7. 7⃣️将蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中翻拌均匀～

8. 8⃣️装入纸杯中，装至八九分🈵️

9. 9⃣️烤箱提前150度预热5分钟，将纸杯蛋糕放置中层，上下火135度烤40分钟

10. 🔟每个烤箱脾气不一样，如果第一次做，中途要观察几次以调整最佳温度，温度太高会糊顶

11. 享受美味～