为了消耗香蕉库存做的无糖无油巧克力布朗尼,居然出乎意料的好吃,所以自己记录一下。微甜口味,有浓郁的可可香味,想要减肥又贪嘴的朋友可以做起来哦。全程只需要半小时就可以搞定这个蛋糕。
配方好刚做一个1.5L磅蛋糕模具或者8寸蛋糕模具。
用料
熟香蕉 | 4根(大) |
鸡蛋 | 2个(约92克) |
低筋面粉 | 120克 |
可可粉 | 60克 |
泡打粉 | 6克 |
牛奶 | 145克 |
80%黑巧克力豆(可免) | 60克 |
表面装饰 | |
核桃 | 60克 |
无需打发超快手无糖低卡巧克力布朗尼的做法
第一步:将香蕉、鸡蛋和牛奶用破壁机或料理机搅拌均匀倒入不锈钢盆。
第二步:将低筋面粉、可可粉以及泡打粉过筛,加入不锈钢盆,用切拌的方式搅拌均匀,至无颗粒。不要过度搅拌。然后加入黑巧克力豆,稍微混合均匀。第三步:将搅拌好的面糊倒入放好硅油纸拖的模具(纸托容量100g)。在表面撒上核桃仁。也可以直接倒入铺好硅油纸的磅蛋糕模具盒中或者8寸蛋糕模具中。
烤箱预热十五分钟,上下火200℃烤箱中层烤20分钟。。放入纸托的表面会开裂成麦芬的质感,我很喜欢这样的自然裂纹。
小贴士
也可以替换一部分低筋面粉,用全麦粉代替。