生酮奶酪芝士蛋糕(无面粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的生酮奶酪芝士蛋糕(无面粉版)做法

用料  

生酮奶酪芝士蛋糕(无面粉版)的做法  

1. 准备材料

2. 分开蛋白和蛋黄，蛋黄备用。蛋白加10克糖和2克柠檬汁打发

3. 在软化的奶油奶酪中加入淡奶油、10克代糖、备用的蛋黄，一起搅均匀。

4. 搅拌后

5. 加入一半蛋白，搅拌均匀

6. 搅拌

7. 把特下的蛋白一起放入搅拌

8. 搅拌完如图

9. 烤炉预热，烤盘铺2层油纸。(为了拍照好看，我用了450克的吐司模，尺寸25*13*6cm，所以材料倒进去有点满，油纸高点可以防侧漏)

10. 倒入三分二的材料，然后铺上芝士片。

11. 倒入剩下的材料，铺上杏仁片(加杏仁片的蛋糕更香，不喜可不加)

12. 在蛋糕面铺一层锡纸，防止烤焦。下层烤盘放水，中间层放蛋糕盆，注意油纸要压一下，不能碰到发热管，危险！！！ 上管温度150，下管温度170，烤80分钟。最后5分钟可以抽开锡纸烤一下蛋糕面，颜色会漂亮一点，不过要注意看，很容易焦！

13. 切面，芝士还是下沉了