制作零失败的完美蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的制作零失败的完美蛋挞做法

蛋挞皮：淘宝买七哥牌蛋挞皮带锡纸底的，这个最好吃！不要太酥太香！
淡奶油：我买的就是雀巢的，家附近超市如果没有就去万能的淘宝上买吧！
糖：我推荐买细砂糖，融化一下就好了，平时做面包也可以撒砂糖粒上去很好吃的！

用料  

制作零失败的完美蛋挞的做法  

1. 冷冻的蛋挞皮要实现拿出来化冻到有一点软软的状态    材料备齐

2. 用分蛋器将蛋黄与蛋白分离开，留下蛋黄，蛋白可以做戚风蛋糕，或者炒了吃都好

3. 用分蛋器将蛋黄分离，分蛋器淘宝上买几块钱一个很便宜，很实用

4. 取小奶锅，加入淡奶油

5. 再加入牛奶与白砂糖，开小火搅拌，目的是让粒状砂糖融化，不要大火煮沸腾了

6. 加入适量炼乳，增加甜味的，如果没有就多加5g糖

7. 冷却之后，加入打散的蛋黄液，搅拌      看！挞水稍微变黄了吧！   这样挞水就做好了！

8. 用勺子将蛋挞皮装8至9分满的挞水。。。烤箱预热180度。然后将蛋挞放入烤箱中层，如果你的烤箱可以分上下管单独加热，那么开下火180°烤8分钟，目的是让底部熟透。。。如果你的烤箱不分上下管单独加热，则将烤盘放置在烤箱下层进行8分钟烤制

9. 然后转为上下火，温度调至220度烤15分钟，观察蛋挞表面有微微焦糖色即可   拿出来时候小心喔！很烫哒！

小贴士

tips 1：不爱甜腻的可以适量减少点糖，但是蛋挞甜到暖心才好吃呀！
       2：我家烤箱是格兰仕的，具体要根据自己家烤箱的脾气调整烤制时间
       3：最后5分钟千万别离开烤箱！盯着看吧，除非你想烤出黑蛋疼⊙﹏⊙