咖啡蛋糕的意思是跟咖啡比较搭，用料里其实没有咖啡；成品蛋糕里的苹果味道没有特别惊艳，但坚果好好吃，一定要舍得用料！
一次吃不完，蛋糕用保鲜膜包好，冰箱里存五天（五天怎么也吃完了吧？）
YouTube上的制作视频下有人留言说，“我做的蛋糕两三天就闻着不好了，是应该放冰箱吗？”
你说呢？
用料
| 顶层撒的混合物 | |
| 无盐黄油 | 60g |
| 棕糖 | 1/2杯（120ml） |
| 生燕麦片 | 1/4杯（60ml） |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 粗盐 | 1/4茶匙 |
| 核桃碎 | 1/2杯（120ml） |
| 干原料 | |
| 面粉 | 2杯（240ml） |
| 苏打粉 | 1茶匙（5ml） |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 粗盐 | 1/2茶匙 |
| 湿原料 | |
| 黄油 | 115g |
| 棕糖 | 1/2杯（120ml） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 酸奶油 | 1杯（240ml） |
| 主料 | |
| 苹果 | 450g |
| 核桃碎 | 1杯（240ml） |
苹果酸奶油咖啡蛋糕的做法
黄油、鸡蛋、酸奶油统统从冰箱拿出来，放至室温；
所有核桃切碎，平底锅里炒香（不加油哦），不要烤焦；分为1/2杯和1杯两部分；
蛋糕顶层撒的混合物部分，混合均匀（用掉那1/2杯核桃碎）放冰箱；
苹果切丁，1.5-2cm左右，不要太细碎；
干原料混合均匀；
Bundt烤盘抹黄油、撒面粉，防粘；
烤箱预热，设置为175摄氏度；
湿原料部分：黄油加糖打发，逐个加鸡蛋打匀，再加酸奶油打匀；
干湿原料混合搅匀，再加入苹果丁和一杯炒香的核桃碎混合均匀；
倒入烤盘，别忘了撒顶层的混合物；入烤箱，烤60-70分钟大功告成。
小贴士
原配方还有一杯白糖，我第一次做忘了加，也没觉得不够甜，嗜糖的自己看着加吧。