做蛋糕想烤些蛋白糖做装饰，没想到做了下厨房两个方子(一个烧糖版一个不烧糖版)都失败，完全不成形好么。后来youtube看了视频，抱着最后再试一次的想法，居然大成功。看到一个个小尖尖好激动😍
用料
| 蛋白 | 2个 |
| 糖粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 125克 |
| 色素 | 几滴 |
蛋白糖(不烧糖)的做法
蛋白加细砂糖隔水加热搅拌。搅到糖完全溶解（但不可超过50度）
打蛋器搅打至出现坚挺的弯钩
加入糖粉，用刮刀搅拌均匀
这时候就可以根据需要调色啦，我觉得牙签尖尖一点就好，这样调出来颜色柔和，都是马卡龙色。
100度风炉烤一个小时，烤完后过夜，第二天装盒干燥保存