零基础手工揉面，不粘手易操作，详细的做法步骤及图解,美味正宗的零基础手工揉面，不粘手易操作，详细做法

因为没有面包机和称量的仪器，刚开始做面包时总是很难把握水分和发酵技巧，很多时候不是太黏手就是发酵不起来，失败了很多次，最后发现这个方子还不错，面包做出来也挺软的，就推荐给大家啦，希望能帮到有和我一样经历的朋友😊

用料  

零基础手工揉面，不粘手易操作，详细的做法  

1. 加入250克面粉两勺糖，适量盐，2.克酵母温水泡到发泡即可

2. 倒入酵母搅拌均匀

3. 加半个鸡蛋和半碗水，慢慢倒入并不停搅拌，直到图中这种状态水分刚刚好，软硬适中

4. 放在案板揉至表面光滑，面团会越揉越软。

5. 倒入一点水，和面团混合均匀，继续揉面，（这样揉面可以防止粘手，和水分太多揉不起来，易操作）反复两次左右，可以感觉面团越来越软且不粘手

6. 。

7. 很快面团就可以拉出膜，这个时候就可以加入黄油了，（这个过程面团不粘手也不沾案板）

8. 加入黄油后不停的揉，会发现面团开始粘桌子，说明快要好了

9. 拉开面团可以看见薄薄的膜（拍的不是很好:-|）说明已经到扩展阶段

10. 盖上保鲜膜发酵，发酵到2.倍大，夏天大约1小时左右。如果面团发酵不起来，可能是糖加太多了或者酵母不够

11. 可以开始做面包啦

12. 可以先擀平在卷起来做成长条壮，表面刷点水，等它发酵到比原来大1倍左右，大约45分钟左右，烤箱预热提前预热

13. 刷上蛋液，烤170℃大约17分钟，要根据自己的烤箱调整，考到表面上色几乎就好了，不然会发硬

14. 我是把它切成两半然后夹上馅料，面包很软有嚼劲。不输过面包机🍞

15. 。

小贴士

这个方子做出的面包不是很甜也，最好加点馅料泥补不足。如果想吃单个面包，也可以在这个配方上加上点奶粉和多点黄油，味道会更香，同样的方法加以调整。