轻松拌一拌就有了的冰乳酪司康的做法步骤及图解,美味正宗的轻松拌一拌就有了的冰乳酪司康做法

这两年新年不能回家，都会做点儿网红点心寄给母上大人，今年在外学习，没什么时间可以做，也不知道做点儿啥！然后竟然让我发现了这个！轻松拌一拌，你就拥有了这一款冰乳酪司康！外皮松软，内陷酸甜软绵，就是这么神奇，大家都值得拥有！
原方出自苏苏烘焙的小视频，感谢苏苏破解了这款网红，笔芯！做过一次之后我进行了稍稍改良，也把步骤细化了下，想做的亲可以试试！
司康部分我做了两种口味，一种是芝士味，一种是添加蔬菜粉/水果粉。
虽然方子写了这么多，但是大家记住一份司康配一份馅料就行了！选你喜欢的😊
一通百通，加点儿什么，换点儿什么，或许你又得到了另外一份不一样的美味❤️

用料  

轻松拌一拌就有了的冰乳酪司康的做法  

1. 准备好芝士碎。

2. 将芝士碎/紫薯粉+奶粉、低筋面粉、泡打粉、细砂糖、混合均匀，加入室温软化的黄油，捏拌匀。

3. 这是拌匀之后的样子，软化的黄油和面粉捏匀之后像这样的细砂状。

4. 加入鸡蛋液和淡奶油。
   我这个是做的5倍份量，所以直接加了一个鸡蛋，懒得打蛋液啦(ღ˘⌣˘ღ)

5. 混合好后是一个不沾手的面粉。然后放入冰箱冷藏30-60分钟。

6. 这是紫薯团团！紫薯粉特别吸水，所以淡奶油比较多，如果是草莓粉之类的，1份淡奶油减5g

7. 这是捏紫薯粉的图，放它只是因为它好看😊

8. 在面团冷藏的时候，我来做乳酪馅。
   首先处理金桔，金桔皮切成小碎，果肉去核切碎备用。
   将室温软化的奶油奶酪于细砂糖拌匀，无颗粒状之后就可加入金桔碎与桂花干。

9. 混合均匀候放入裱花袋备用。

10. 准备一个擀面杖，用保鲜膜包住，避免整形时面团沾擀面杖上。

11. 这是从底部看到样子

12. 取一块适量的面团搓圆（因为要寄给母上大人，需要独立包装好再寄，家里只有装雪花酥那种小袋子，所以我的面团大概是20g一个，刚好可以放进去）。

13. 像做汤圆一样，把中间按下去，变成中间凹四周高的样子。

14. 把面团放在油布上，拿出我们的擀面杖，轻轻一按，四周就立起来了，我们调整一下四周的厚底，让它们变均匀，做成一个杯底皮的样子。

15. 这是做好的一盘“杯底”，挤入我们的奶酪馅。一般挤到八成满的样子，因为烤的时候奶酪馅会升高。

16. 挤完之后可以适当调整一下边缘，让杯边沿向内收一下。

17. 大概就是这个样子。这是金桔桂花馅的，我们可以在内陷的表面可以撒点干桂花装饰。

18. 烤箱180度预热5分钟，中层180度烤20分钟。如果觉得表面上色不够，可以20分钟后移到上层烤1-2分钟。冷却之后就可以包装啦～金桔馅真是让我欲罢不能…入口一种特别的感觉，充满了高级感！小时候很不喜欢火腿月饼里面的金桔，觉得奇奇怪怪的，但是万万没想到，金桔和奶油奶酪、桂花的搭配让我欲罢不能🤣大家一定要试试呀

19. 这是紫薯皮，金桔馅

20. 抹茶馅和果酱馅没有金桔惊艳，但也是一种不错的尝试。

21. 嗯，好吃～

22. 太大的这种包装装不了，需要用到立体的50g月饼包装袋，带底托更好，防止碎裂！

小贴士

一个小的刮刀可以让翻拌奶油奶酪变得很轻松