我追求健康的美食,好的食材,足够营养,同时又不会变胖。我这个牛杂糖是用最少的黄油,10克,做的。而且我每次不做多,控制。最少的油融合了足够丰富的配料。
爱自己,从做一点营养小食开始。
十分钟的时光,就可以有一点健康的美味。当黄油融化成香,满屋的香气足够让疲惫的身心放松,而真正需要烘焙的是我们的那颗❤
用料
棉花糖 | 15个左右 |
花生 | 若干 |
熟芝麻 | 若干 |
蔓越莓 | 若干 |
奶粉 | 两大勺 |
手工少油棉花糖版牛杂糖的做法
配料如下,外加奶粉,我用的是澳洲德运奶粉
不粘锅融化黄油,棉花糖下锅,低温小火炒,带溶解加入奶粉,然后加入全部配料用一大块不沾纸将锅内棉花糖果仁倒出。
反复碾压,几次,尽量让配料均匀。可以借助工具,我用的是蔓越莓饼干的模具,压实。等冷却后用刀切,按压式切法。这样比较不沾刀。包好喜欢的糖纸,与别人分享用耐高温糖纸。如果自己吃,可以选用糯米糖纸。
我的粉色浪漫少油版牛杂糖就这样了。
每天吃一点点,健康有营养。
无论你多忙,多累,花一点时间给自己
去烘焙的属于自己的那颗❤
小贴士
主料过程要全程低温小火,如果用电磁炉可以按暂停键,降温。
加入奶粉后的手法是翻拌。如果食材没有完全融入没事,当所有原料到在吸油纸上快速二次整形。
我是用最少的油和糖加入最多的原料。食材以及比例调整根据个人喜好。
我个人喜好放蔓越莓,蔓越莓切小,最后成品的口感细腻而且不会腻。