低卡超软牛奶卷（少糖少油适合早餐）的做法步骤及图解,美味正宗的低卡超软牛奶卷（少糖少油适合早餐）做法

不喜欢重糖重油重料，自己做的就得健康。所以我的糖不多油不多，基本上是刚刚好，也不能再减少了，喜欢甜的可是再加糖。
中种法虽然花的时间长，但是我试了很多面包做法，中种的比用一个面团的做起来更软，更好吃，时间还是花的值得！

用料  

低卡超软牛奶卷（少糖少油适合早餐）的做法  

1. 中种面团材料揉成团，只要光滑就行，不要出膜，放入钢盆25度室温发酵至3-4倍。（我差不多用了两个小时）

2. 中种面团发酵结束，把主面团材料放入面包桶，中种面团剪小块一起放入。搅拌开始。

3. 成团光滑后，放入软化黄油继续搅拌20-30分钟。没有厨师机面包机的只能用手揉面，揉出手套膜。

4. 放在25度室温醒面30分钟。切10个等量小面团。
   不要动它，松弛10分钟，开始制作。

5. 取一个面团排除空气，擀成长舌形。

6. 两边往中间叠，继续擀，变成长方形

7. 两边往中间卷起，表面锋利刀片切三道。

8. 铺好油纸

9. 最后一次发酵45分钟。最好用烤箱的发酵功能，比较好。表面可以喷少许水，不会那么硬。

10. 165-170度烤20分钟，我放在的中下层。十分钟时加盖锡纸，注意观察上色，每家烤箱功率不同。出炉晾凉，密封保存。