再也不想去外面买餐包,自己做的餐包超级柔软,口感满分!小朋友和大人都爱不释手。😋
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 和蛋液一共200克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 40克 |
高筋面粉 | 300克 |
蜂蜜 | 少量 |
超软的蜂蜜牛奶小餐包的做法
把除了黄油之外的所有材料倒入揉面机揉8分钟,再加入黄油继续揉15分钟。取出面团揉圆,面团光滑而柔软。
把面团均匀分成12等份,每个大概48克,搓成圆球放在13寸的烤盘中。蒸烤箱恒温发酵40度,里面放杯温水增加面团湿度,20-30分钟。
面团发酵至2倍大,发酵完成。烤箱预热,160度烤15分钟。取少量蜂蜜和水1:1备用。
出炉的餐包表面刷一层薄薄的蜂蜜水。