超软超弹一次发酵酸奶蜂蜜小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的超软超弹一次发酵酸奶蜂蜜小餐包做法

平台上已经有不少小餐包的方子
这款酸奶小餐包用的酸奶比例比较大
并且用的是自制的浓稠酸奶
既可以消耗家里用不完的酸奶
又可以吃到酸奶味的软萌餐包
分享给和我一样喜欢酸奶的朋友们✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

用料  

超软超弹一次发酵酸奶蜂蜜小餐包的做法  

1. 将除盐、酵母和黄油之外的所有材料放入面包机内

2. 我用的是自制的无糖浓稠酸奶，如果用的是甜酸奶，又不喜欢太甜的朋友可以适当减少糖量哦

3. 揉成光滑的可以拉出厚膜的面团（我用的是一个二十分钟的揉面程序）
   揉好的面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏两小时以上

4. 冷藏好后的面团取出建成小块，放入盐、黄油个酵母，启动程序揉二十分钟

5. 揉好后的面团

6. 可以拉出薄膜

7. 将面团平均分成16等份，滚圆，放入28*28的方形烤盘中（如果喜欢占满的效果可以放入24*24尺寸的烤盘中）
   
   然后放入烤箱中30℃发酵一个半小时
   
   （发酵好的面团比原来大一倍左右，按下去缓慢回弹的状态）
   
   烤箱预热上下165℃五分钟，将发酵好的面团放入烤箱中层烤16分钟左右

8. 烤十分钟时中途取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜兑水一比一），再放回去继续烤六分钟

9. 小巧玲珑

10. 软弹拉丝

11. 组织细腻