这是一款省时省力的小餐包，我就是为了消耗我自己做的酸奶，方子参考了厨友累并快乐的，原方里的淡奶油我用牛奶代替了，记录一下，方便以后看着做
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 160克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 40克 |
一次发酵松软酸奶小餐包的做法
材料准备好
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第2张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第2张")
倒入金龙鱼面包用小麦粉
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第3张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第3张")
除了黄油和盐，其他倒进搅拌桶
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第4张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第4张")
低速搅拌到扩展阶段，拉出厚膜
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第5张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第5张")
倒入软化的黄油和盐
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第6张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第6张")
低速混合搅拌，再转中高速揉面到扩展阶段，能拉出手套膜
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第7张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第7张")
把面团平均分成12份，盖上盖子松弛15分钟
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第8张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第8张")
松弛完，把面团依次揉圆
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第9张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第9张")
放进烤箱发酵，35度，发酵四十分钟，这个根据个人实际情况去操作，烤盘底下放盆热水，制造湿度
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第10张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第10张")
发酵到1.5－2倍大小，取出烤盘
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第11张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第11张")
刷蛋液，撒点白芝麻
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第12张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第12张")
烤箱提前190度预热15分钟，进炉烘烤时改为180/20，
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第13张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第13张")
十分钟后看到上色可以了，就盖锡纸
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第14张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第14张")
出炉啦！
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第15张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第15张")
看看，拉丝柔软的样子
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第16张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第16张")
想吃吗？来我家哈！
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第17张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第17张")
小黄鸭也想吃，哈哈哈！
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第18张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第18张")
冷却到手温，装进袋子，封口，常温两天，吃不完放冷冻，要吃的时候拿出来烤箱复烤一下就可以啦！
![一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第19张]( "一次发酵松软酸奶小餐包的做法步骤图 第19张")
小贴士
1.夏天揉面要控制面温，液体材料全部用冷藏过的，或者酵母黄油不放，其他材料揉成面团放冰箱过夜，第二天使用
2.面包要冷冻保存，不能放冷藏，会加速面包老化