一次发酵酸奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵酸奶小餐包做法

用料  

一次发酵酸奶小餐包的做法  

1. 酸奶，牛奶，酵母，糖，入主锅，2分钟/37度/速度3，激活酵母，拌匀。

2. 主锅加入淡奶油，面粉，30秒，速度3到6混合，然后揉面3分钟。

3. 主锅加入盐，黄油切小块，继续揉面6分钟

4. 揉好的面团醒发15分钟以后分成16份，大概40g一个。搓圆放入烤盘，放入一碗热水到烤箱，37度恒温发酵只至2倍大。

5. 表面刷蛋液，撒芝麻，或者杏仁片，烤箱预热180度，烤20分钟，如果上色就加盖锡纸。