好喜欢吃小餐包,这次特地做了一款酸奶小面包,超级超级好吃,只需要一次发酵就可以,超简单
世界上没有什么是一顿面包解决不了的
如果有
那就吃二顿面包
用料
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 90克 |
酸奶(我用的是光明的老酸奶) | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 4克 |
植物油 | 20克 |
白芝麻 | 适量 |
简单易做 新手入门 一次发酵的酸奶小面包 酸奶小餐包 炒鸡柔软的做法
将所有材料按照液体在下,中间面粉,最上层酵母,放进面包里,按和面程序,23分钟结束后,加入植物油再进行第二次和面程序,总共46分钟
面团和好,从面包机取出来静置十分钟
静置好,将面团分成25个小面团,每个31克左右
放进28*28烤盘,进行发酵,发至两倍大
将发酵好的面团,表面刷一层薄薄的牛奶,撒上芝麻
烤箱预热10分钟 180度
放进烤箱,180度上下火
20分钟注意观察上色情况,及时盖上锡纸
超级松软
成品
小贴士
酸奶建议用浓稠的酸奶
植物油可以用黄油替代