好吃的超柔软快手老酸奶小餐包（一次发酵）不加一滴水简单易学的做法

孩子近期的最爱，比起吐司更爱这款，超级柔软，口感超棒，还可以夹馅什么的，一口可以干掉好几个，参考了GiGi的方子

用料  

超柔软快手老酸奶小餐包（一次发酵）不加一滴水的做法  

1. 所有液体最好都冷藏最好，因为揉面时间会比较长。将除面粉，黄油，盐以外的所有材料放入小美锅，2分钟速度3混合。我用的重庆天友老酸奶，一杯刚好120克。

2. 加入高筋面粉，速度3-6渐速混合，再揉面5分钟

3. 加入黄油和盐再揉面6分钟，揉好的面含水量很大，能出手套膜

4. 将面团整形均分成16个，大约每个43克左右

5. 35度发酵，发酵到1.5倍大，大概1个半小时左右

6. 慢慢烤啊烤，180度，烤18-20分钟，表面上色后盖锡纸。

7. 简单做法：出炉后快速抹上黄油

8. 超快手容易做啊，柔软都没朋友

9. 马上干掉几个😋

小贴士

1、所有液体都冷藏，避免揉面过程中面温过高。夏天液体最好冷冻一下呢。
2、也可以烤之前抹蛋液什么的，懒人做法就是烤好之后抹黄油，简单又方便。