用料
| 面团材料： | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 脆底材料： | |
| 白芝麻 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 黄油（刷烤盘+铺烤盘） | 25克 |
| 其他材料： | |
| 蜂蜜+水（刷烤好的面包） | 少量 |
| 鸡蛋液（刷发酵好的面团） | 少量 |
| 白芝麻（撒面团表面） | 少量 |
蜂蜜小面包（一次发酵）的做法
把除黄油的全部面团材料放入厨师机，1档2分钟，揉匀面团，再4档4分钟。
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
然后关掉厨师机，检查出这种厚膜
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
放入30g黄油，1档2分钟揉匀。4-5档6分钟（夏天绑冰袋或者放入冰箱急冻10分钟取出再揉）
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
揉出这样的手套膜就可以啦，要求不用太高
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
把面团分为12份，揉圆
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
把面团擀成舌状，卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟（详情看小视频）
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
把松弛好的面团再擀长，卷起（详情看小视频）
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
然后把12个面团都切成两半，得到24个面团
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第9张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第9张")
准备脆底材料，搅拌均匀
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第10张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第10张")
把软化好的黄油刷烤盘
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第11张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第11张")
全部面团底部粘上脆底材料，放入烤盘
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第12张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第12张")
放入烤箱发酵1.5倍大，烤箱放入一碗开水
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第13张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第13张")
把发酵好的面团刷上鸡蛋液
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第14张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第14张")
撒上白芝麻
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第15张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第15张")
撒上黄油
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第16张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第16张")
烤箱180°预热10分钟，把面团放入烤箱，下火170°上火150°烤25分钟
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第17张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第17张")
烤好啦，刷上蜂蜜水，色泽金黄，面包松软，早餐有啦
![蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第18张]( "蜂蜜小面包（一次发酵）的做法步骤图 第18张")
