最好吃花生酱饼干,酥香无比没有之一,儿子很喜欢,如果有宝宝的可以给试试
这款操作很简单
用料
黄油 | 75克 |
花生酱 | 50克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 | 150克 |
小苏打粉 | 1.5克 |
最好吃花生酱饼干没有之一的做法
黄油室温软化,可以轻易戳出洞洞,打蛋器打发至发白体积变大羽毛状
分三次加入细砂糖
分次加入全蛋,直至打发,反正也是打蛋器打多打会,全蛋比较难打发
加入花生酱,打几下,打均匀
筛入低筋面粉与小苏打粉,小苏打粉可以不用筛,搅拌均匀即可
可以预热烤箱了,我家是160度上下中层18分钟左右,每家烤箱温度会有些不同,一定要多看,颜色变色就差不多了
用手搓成小丸子,再用叉叉压一下,压出花形,或者还有其他花形的,也可以发给我一起研究一下
小贴士
黄油一定要室温软化,冬天的话头一天晚上拿出来,早上就可以做了,早上拿出来下午就差不多了,最好室温软化隔热水软化不容易掌握很容易过头,就是水油分离状的不行
黄油一定要打发,打发前黄油颜色发黄,打的时候会有阻力,打发后的状态是发白,体积变大,打蛋器打过后会有羽毛状,不太确定的可以多打一会
细砂糖不要换成糖粉,糖粉里会含有淀粉影响口感
不要搓太大,会发一些,烤箱温度和时间跟饼干大小也有关系,第一次做的亲,多看多看及时调整