生酮的伙伴们,如果有不严格生酮的,依然怀念各种淀粉类食物的,可以试试我这个菜谱~
我从雄性激素特别高到后来低碳水到生酮严格控制碳水,所以促黄有点低,姨妈会有波动,所以我准备采用比较温和的生酮或者低碳水方式,每天摄入50g以上的碳水,比较温和不会影响大姨妈。
南瓜系列的餐包就是我研发的既可以生酮又可以摄入一些健康碳水的系列!
刚才自己为了拍照试吃了一个,真的是超级满足,浓浓的南瓜香味!香就一个字!
南瓜馅儿的制作
参照这个方子,用的是贝贝南瓜,比较容易炒干馅儿~配方可以参照我下面的,做成了生酮的版本~
手工自制生酮甜点,每周都有新品种~需要的伙伴,可以搜索菜谱生酮甜点合集,具体需要的可以看我的个人简介~
用料
杏仁粉 | 75克 |
椰子粉 | 30克 |
亚麻籽粉 | 37克 |
洋车前子粉 | 20克 |
泡打粉 | 7克 |
粉盐 | 2克 |
赤藓糖醇 | 15克 |
全蛋液 | 2个鸡蛋 |
苹果醋 | 7克 |
南瓜泥 | 170克 |
温水 | 160克 |
【奶香南瓜馅儿】 | |
南瓜泥 | 350克 |
赤藓糖醇 | 15克 |
椰浆粉(可省略) | 5克 |
黄油 | 15克 |
生酮KETO低碳水超级松软的奶香南瓜软面包的做法
制作软面包体,混合除了鸡蛋、苹果醋以及水南瓜泥以外的其他所有粉类,混合均匀。
加入170g南瓜泥,用筷子搅匀。加入160g温水,搅匀。
拿一个小碗,打两个鸡蛋,打散,加入苹果醋。然后再把鸡蛋液加入到上面的混合面团中。
揉成一个光滑的面团。面团忘了拍了!揉成均匀的面团之后放在一旁备用。接下来开始制作奶香南瓜馅儿。
蒸好的南瓜泥350g加入赤藓糖醇、椰浆粉、黄油,放入料理机搅打均匀,有面包机的加入面包机选择可以烘烤的模式炒酱。我今天面包机在做肉松所以我用锅小火炒的酱,炒到比较粘稠即可。放凉就可以包馅儿了。
包好的样子,一个面包体70g,分成两片,加入一大勺的奶香南瓜馅儿,捏紧。包馅儿的手法还是参考生酮包子那个菜谱的手法有详细描述可以看一下。因为没有筋度所以只能分成两片再合起来。表面撒上点南瓜籽装饰。
入烤箱,上火160度下火175度,烤50分钟。
趁热吃了个~软绵绵好吃!
热量和碳水都很感人!用了这么多南瓜平均每个的碳水其实一点不高!