蔓越莓巴旦木辫子吐司（汤种法植物油软吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓巴旦木辫子吐司（汤种法植物油软吐司）做法

蔓越莓和巴旦木一起吃味道超级好，做成果料吐司也是~
 
这个汤种法的吐司特别软，没有黄油也可以很成功的家常做法
  
这个配方可以做三个，其实大小都可以改变的，可以按比例调整

用料  

蔓越莓巴旦木辫子吐司（汤种法植物油软吐司）的做法  

1. 首先做汤种。
   20高粉+100水，搅匀至无颗粒，然后小火熬

2. 煮至粘稠放凉备用

3. 然后做面团。我用了面包机揉面，也可以手揉。
   先把液体材料放进面包机，牛奶，鸡蛋，无味植物油

4. 然后放干性材料：面粉，糖、盐、酵母分开放在不同的小坑里，不要直接接触

5. 最后把冷却好的汤种放进里面。
   启动揉面程序，我家用东菱面包机，揉两次，40分钟。
   揉好以后在温暖地方发酵1小时，气温低可以延长

6. 发好的面团揉滋润。

7. 揉好分成三等份，盖上保鲜膜醒个10分钟。然后取一块出来

8. 擀开，成长方形，其中一边要擀的薄薄的，便于收尾

9. 准备蔓越莓，切碎

10. 巴旦木敲碎

11. 均匀铺撒在面饼上
    ！这里还可以抹一点果酱、蜂蜜、炼乳等等，既方便粘果料，又利于显出层次，还提味~

12. 从一边卷起
    ！尽量卷紧一点

13. 收好口，一定要捏紧

14. 翻过来，在一边留一截，然后从中间切开

15. 把果料翻出来，然后编成麻花辫子

16. 整形~

17. 放到烤盘里二次发酵，40分钟左右

18. 烤箱预热180度，二次发酵后放入烤箱烤25-30分钟。
    随时观察，上色了就可以加盖锡纸防止烤糊

19. 果料多，很过瘾！

小贴士

揉面团先放稀材料，然后放干性材料。糖、盐、酵母需要分开放在不同的面粉小坑里，不要直接接触
  
铺撒果料在面饼上时，可以抹一点糖水、果酱、蜂蜜、炼乳等等，既方便粘果料，又利于显出层次，还提味~