用料
高筋面粉 | 400克 |
细砂糖80克 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
开水 | 100克 |
玉米油 | 50克 |
没黄油也可以的烫种吐司面包的做法
先取100克面粉、20克糖用材料里的开水搅拌成面团,放凉备用。
将放凉的烫种面团加入所有材料(玉米油除外)搅拌成团后再放入玉米油揉至光滑的面团。揉到出手膜放盆发酵至两倍大。
取出面团排气,揉成长条、分成三份后分别擀薄再对折卷起来。卷好后三份并排放入吐司模具里进行二次发酵至两倍大。
放入预热的180-200度的烤箱烤25分钟-30分钟即可。
我这个是加了提子干的。
烤好后在烤箱放十分钟再取出脱模。
小贴士
没有奶油的也可以放奶粉的,因每个品牌的面粉吸水量不一样,牛奶先分半的加下去,看情况而添或减。