面包跟火腿肠真的是绝配,味道超级棒,口感细腻柔软,一口咬下去,就能吃到香香脆脆的火腿肠,口感相当的丰富~特别简单实在的一款面包。我家小盆友超级喜欢吃,外面买的也不敢随便买来给小盆友吃,还是自己动手做,真材实料看的见,吃的也比较放心😜给小盆友当早餐也是非常不错的选择,来一个肠仔包搭上一杯牛奶,早餐就解决了,非常的省事~😂
用料
纯牛奶 | 140克 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 20克 |
脆皮火腿 | 8根 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 260克 |
超级香软肠仔包的做法
食材来个大合照😜
除黄油外,先把鸡蛋磕入面包桶里,再倒入牛奶
然后倒入高筋面粉
再把食盐,酵母,白糖分别倒入面包桶的角落里
开启揉面模式揉面15分钟
拉出的部分呈现这种粗糙的锯齿状时
加入黄油继续揉面
直到能拉出这种薄薄的手套膜即可
盖上一层保鲜膜发酵至俩倍大
把发酵好的面团
移至砧板上,用手轻轻拍出里面的空气
然后分成8等分
用手稍微整理一下,再滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟
取一个静置好的面团出来,擀成长条状
然后反过来,光滑的一面朝下
然后整理成长方形
用火腿肠比下,差不多就可以了
在一端用刀切开
放上火腿肠,从上往下轻轻
卷起来,动作轻点以免变形,收口处稍微拉长一点
依次卷好后
放入烤盘里
盖上保鲜膜,放至温暖处发酵至俩倍大
我放到烤箱里发酵,底下放碗热水😜
发酵好的面包拿出来刷层全蛋液
放入提前预热好的烤箱里,上下管180°烤20分钟左右,颜色满意后,上面可以用剔纸盖上。温度要根据自家烤箱的脾气来掌握~
炒鸡香~肠仔包比肠仔馒头更好吃滴~
外表看似很普通,但是味道可一点都不普通哦!我家小盆友已俩个下肚了,说妈妈太好吃~😂香肠建议用这种脆肠,王中王那种的火腿肠不太适合噢~
明早早餐有着落了哈哈~😂
小贴士
非专业人士,单纯的分享~~不喜勿喷哦!谢谢大家☕