这款是手软低卡路里的全麦面包,虽然没有高筋面粉做出来那么松软,但麦包比较健康,卡路里比较低。口感还能介绍,配上一杯热牛奶!满足
用料
全麦面粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 10克 |
奶粉 | 8克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 120克 |
低卡路里的全麦面包的做法
除黄油外全部材料放入搅拌揉成光滑的面团。
十分钟后加入黄油。继续揉10分钟
大概这样就可以。全麦粉是很难揉出膜的,这里不纠结。
盖上保鲜膜发酵一小时
用手指插下去,不回弹,证明发酵好了。
揉长条后切成小剂子
杆成牛舌状后加入你喜欢的坚果,我➕了蔓越莓、蓝莓
我烤箱小,我就做圆的面包。等待二次发酵
发酵后用刀划图案,我家的刀不够锋利。听说用刀片比较好。再撒上白面粉,完成,进入已预热好的烤箱中。
看上去还可以哦!
外皮酥脆,内软。口感虽然不是很细腻,但有浓浓麦香味。
小贴士
面粉牌子不一样,吸水量也不一样,所以加入牛奶时不要一次性倒入。