超柔软的玉米面包,超浓的奶香味,超香的玉米香味,咬上一口,酸酸甜甜,超满足!
用料
面团部分: | |
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 15克 |
食盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
玉米粒 | 30克 |
表层部分: | |
玉米粒 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
超柔软的玉米面包的做法
揉至15分钟后,拉开看一下呈现锯齿状,然后加入黄油继续揉面,揉至手套膜为止。
然后加入玉米粒(玉米罐头)搅拌均匀
盖上保鲜膜发酵至 2 倍大。
发酵好的面团,用手指沾点面粉,戳一个小孔,不回缩不回弹,说明面团发酵好了。
把面团转移出来,轻轻拍打排气,平均分成 6 等份,再搓圆。
盖上保鲜膜静置 15分钟。
静置好的面团,轻轻拍打拍扁。
然后先折起三分之一。
再折起三分之一。
最后和另外三分之一对折,收口一定要捏紧,要不然会变形。
再搓一搓,两头尖尖成橄榄形就可以啦!
放入烤盘盖上保鲜膜,再次发酵至 2倍大。
发酵好的面团,用刀片在表层划上深深的一刀。
撒上玉米粒。
挤上沙拉酱。
再撒满厚厚的芝士碎。
最后再撒上罗勒碎。
放入预热好的烤箱, 上火🔥180度,下火🔥150度,16分钟左右。时间到!出炉!
哇!真的太香了!
拿在手,好软啊!
哇!超香,超软!超好吃!
小贴士
每个烤箱的性能有所不同,温度请自行调整。
每种面粉的吸水量有所不同,所以液体部分,请自行调整。本人纯属友情分享,也方便自己查看。