馋死人的椰香牛角面包的做法步骤及图解,美味正宗的馋死人的椰香牛角面包做法

这个方子很早就写下，一直没有发布。

看到很多朋友这么喜欢吃椰子类面包，今天整理出来，与各位分享！很多朋友都有这样的感觉，买了泰国椰青，喝了椰子水后，总觉得就这么扔了实在可惜。

实际上，新鲜椰子肉是很好的食材，只是因为椰子难开，很多人就放弃了。

取椰肉方法：用刀切去椰青上端多余的椰子皮，露出里面肉色坚硬的外壳，用刀背沿着椰子上端三角形边缘反复敲，椰子壳就会开裂，继而打开椰子，挖出白嫩嫩的椰子肉。我们就可以做各种椰子点心啦！

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用料  

馋死人的椰香牛角面包的做法  

1. 1. 主锅加入90克牛奶、5克酵母粉、50克淡奶油、50克糖（冰糖粉更好），30秒/37度/速度2激活酵母；

2. 2. 将新鲜椰肉去掉粘附的椰子壳屑，洗净入主锅，10秒/速度10打成泥；

3. 3. 加入350克面粉、1个鸡蛋、1/4茶匙盐，30秒/速度3-6混合；

4. 4. 2分钟揉面；

5. 5. 设置4分钟/揉面模式，再加入45克黄油，再2分钟/揉面；这样轻松出来手套膜；

6. 6. 将主锅倒扣，转动主锅底部，刀头跟着面团倒出，取出面团，用刮刀棒刮干净底部面团；

7. 7. 将面团放入大玻璃碗中发酵至两倍大，取出排气揉匀，分成12个小面团。每个擀成等腰长三角形，下面宽上面窄，由下而上卷成小卷；

8. 8. 将小卷再擀成等腰长三角形，下面宽上面窄，由下向上卷成小卷，收口朝下，两头往内弯，即成牛角的样子；放入烤盘，再次发酵变胖，手轻轻按不会回弹，刷上蛋液（一个蛋黄）；

9. 9.烤箱预热175度，烤16分钟，待表面上色，用牙签插一下，没有面包屑粘上就表示考好啦！有的烤箱火大，可以等面包上色后盖上一层锡纸，避免表面颜色加深！

10. 10. 非常松软的椰香牛角面包，很好吃喔！😋😋