雪芙卡仕达面包的做法和图解,雪芙卡仕达面包怎么做更好吃

口感惊艳！

用料  

雪芙卡仕达面包的做法  

1. 先来做雪芙皮。准备好所需食材。

2. 黄油和细砂糖混合均匀，加入牛奶拌匀。

3. 筛入低筋面粉。

4. 拌匀至无干粉。

5. 装入裱花袋待用。

6. 再来做卡仕达酱。准备好所需食材。

7. 鸡蛋、牛奶和砂糖放入奶锅中混合均匀。

8. 加入融化的黄油，筛入低粉、玉米淀粉和奶粉拌匀。

9. 过筛2次

10. 开小火，不停搅拌至成形

11. 装入裱花袋待用。

12. 准备好面包体用料

13. 除黄油外的食材放入揉面桶中，低速混合转中速，至能拉出厚膜时加入软化的黄油，继续揉面至能拉出较有韧性的薄膜。

14. 揉好的面团收圆，放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵。

15. 发酵至原来的两倍大。

16. 取出面团，轻拍排气，分成六份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

17. 取一个松弛好的面团，擀成牛舌状

18. 从上往下向中间折

19. 收口捏紧，两头搓成橄榄形

20. 全部整形好

21. 放入烤箱开启发酵模式，底下放一盘热水制造湿度，进行第二次发酵

22. 发酵到1.5倍大，表面刷蛋液

23. 挤上雪芙皮酱

24. 放入提前预热好的烤箱中，160度烘烤18分钟。

25. 出炉晾凉，中间切一刀，底下不要切断，挤上卡仕达酱

26. 撒的蔓越莓碎

27. 成品口感丰富松软香甜。