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借用:一次性面包团(后酵母法)的做法步骤及图解,美味正宗的借用:一次性面包团(后酵母法)做法

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借用:一次性面包团(后酵母法)的做法步骤图

总结,方便自己用

450g土司

用料  

*面包粉 230克
*鸡蛋1个+牛奶(或水) 140g(预留20g湿酵母)
*糖 40克
*盐 2克
酵母 3克
玉米油(黄油) 30克

借用:一次性面包团(后酵母法)的做法  

  1. 面包粉+鸡蛋+牛奶(预留20g)+糖+盐成团,静置一个小时以上(或密封好冰箱过夜)
    如+淡奶油,这一步加上

  2. 酵母+预留牛奶+油,揉出薄膜

  3. 整形,加馅等等,发酵至9分满
    餐包平分成6份,包馅,整形,8寸模具,发酵

  4. 预热烤箱,上下管160℃中下层35分钟

TAGS:面包 酵母
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