生吐司……吐司界的白富美的做法步骤及图解,美味正宗的生吐司……吐司界的白富美做法

生吐司真的是吐司界的白富美呀！又白又嫩，再加上高端的淡奶油黄油炼乳等食材，温柔的颜色，销魂的口感，令人享受到满足……
原方来自下厨房作者“麦田初语”，我自己又做了一些调整，留存备用。
菜谱量为两条450克吐司，三能低糖吐司盒。

用料  

生吐司……吐司界的白富美的做法  

1. 200克水和40克面粉在一个小锅里混合均匀，小火加热，一边加热一边用蛋抽不停搅拌，直到面粉和水成浓稠的酸奶状，离火继续搅拌一会儿，冷却后冰箱冷藏备用。

2. 其余食材除黄油外全部放厨师机和面，到面团光滑的时候加入软化的黄油继续和面，和面过程中检查面团状态，能够拉出薄膜成扩展状态就可以了。

3. 和好的面团盖保鲜膜进行第一次发酵，大约发酵到面团两倍大。

4. 发酵好的面团平均分成六份，吐司的常规整形方法进行整形，擀卷好的吐司面团三个一组放入模具再进行第二次发酵。

5. 二次发酵至模具的八分满，预热烤箱170度。

6. 模具置于烤箱居中，上火160度下火180度烤30分钟。

7. 出炉震模马上脱模放烤网晾凉。

8. 又软又嫩香喷喷

9. 上火一定要低一点，我这次上下火同样温度顶就有点上色重了。

10. 撕开的组织很细腻，非常非常柔软，入口香嫩，断口性很好。