无油无糖全麦南瓜餐包的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖全麦南瓜餐包做法

无油无糖健康的全麦南瓜餐包～用来做汉堡胚是最好的！

用料  

无油无糖全麦南瓜餐包的做法  

1. 南瓜蒸熟加水榨成泥

2. 全麦粉，泡打粉，赤藓糖醇，酵母混合，加入250g南瓜泥大致揉成团

3. 把面团揉300下左右，揉至有点发白的状态

4. 盖上湿布室温发酵50分钟

5. 发至1.3倍大左右（全麦面粉不比小麦面粉，不会发的特别蓬松），手戳面团不会回弹。把面团拿出排气，再揉100下左右。面团分成100g左右的剂子，放回盆中继续盖上湿布

6. 面团整形搓圆，光滑一面朝上刷水，沾上黑芝麻燕麦混合物

7. 烤盘铺硅油纸，面团做好后摆放整齐，每一个之间都要留空隙。烤箱里放一盆水，继续发酵15分钟

8. 把水和发酵好的餐包拿出，烤箱180℃预热。餐包上喷水（防止谷物烤焦），180℃15分钟，盖上锡纸，然后转160℃5分钟。

9. 烤好辣

10. 趁热拍照！

小贴士

南瓜泥可以换成紫薯泥～