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台式甜面包怎么做才好吃,最正宗的台式甜面包制作方法
炊艺屋
人气:2.06W
用料
中种
:
高粉
250克
中粉
100克
白糖
25克
干酵母
5克
蛋黄
35克
水
165克
主面团:
高粉
150克
白糖
100克
盐
5克
无盐
黄油
60克
水
110克
台式甜面包的做法
中种面团打光滑冷藏一夜备用
打好的面团松驰10分钟开始分割,60g每个,滚圆再松驰30分钟整形,最后醒发至2倍大刷全蛋液(蛋液过筛)
上火210下火200,12分钟
TAGS:
好吃
面包
台式甜面包
台式
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