椰奶鲜奶老面包的做法和图解,椰奶鲜奶老面包怎么做更好吃

请叫我消灭厨余小能手！
因为昨天煮冬阴功遗留下来了半瓶椰奶，作为小当家的我怎么忍心看着它在冰箱孤独自闭！💪💪💪
于是我给它找了个小伙伴:前天做蛋糕用剩下的鲜奶😂
双奶cp请C位出道！

用料  

椰奶鲜奶老面包的做法  

1. 中种材料投入面包桶，揉成团即可。放入冰箱冷藏发酵至三倍大。参考时间:最少5小时，最多不超过17小时。

2. 中种面团从冰箱取出，剪碎，和除了黄油，酵母，盐以外的主面团材料放入面包桶，低速1分钟混合均匀，中高速10分钟。

3. 直到打出粗膜，加入酵母，盐，软化好的黄油。

4. 最后高速5分钟，打至完全扩展阶段即可，取出滚圆发酵。

5. 室温基础发酵45分钟至两倍大，手指蘸干粉戳洞不回缩不塌陷，发酵完成，取出排气。
   ＃因为夏天我就直接室温发酵所以缩短了发酵时间，夏天发酵速度会加快，大家注意不要发过啦！

6. 平均分割9份，每份67克左右，滚圆松弛15分钟。

7. 松弛完毕，开始整形。擀平，翻面，卷起。

8. 搓长面团，如图卷起，最后把小尾巴塞进第一个洞里面。

9. 我做了两种造型哈哈哈哈~
   全部做完了，盖上湿布，室温/烤箱35度40分钟左右到1.5倍大即可。

10. 白白胖胖！可以烤啦！
    

11. 预热烤箱180度，烤22分钟即可。随时观察上色情况，可加盖锡纸。如上色不均，则可以在烤了一半的时间后，调转烤盘，使其上色均匀。

小贴士

＃还是面温问题需要注意，夏天打面冰袋和冰箱急冻降温是必备措施。
＃香香软软甜甜的小面包你们真的不心动吗！！！