小高姐香蕉核桃面包的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐香蕉核桃面包做法

说是面包，但是口感更像蛋糕，绵密湿润。试着做了一下，简单快手好吃。不用打发蛋白霜不用发面无需手套膜，从开始准备到送进烤箱半小时之内，真的是太方便了。

记录方子以便下次继续，图都是自己做的成品拍的照～

用料  

小高姐香蕉核桃面包的做法  

1. 熟香蕉三根，去皮用叉子碾碎（不用太碎，有些颗粒和小块也不影响）

2. 加入融化的无盐黄油120克，融化的时候最好用微波炉5秒5秒的叮，不然容易太烫
   
   黄油不要一下子倒完，剩一些最后洒在面包顶上

3. 加入红糖30克，原方子是95克，自己减了糖，做出来的蛋糕是香蕉本身的甜味
   
   红糖也留一些最后洒在面包顶上

4. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀

5. 加入干性材料：
   中筋面粉300克，盐2克，小苏打2克，泡打粉4克
   
   用刮刀搅拌至看不到干粉

6. 碧根果核桃稍微切一下，把果仁搅拌到面糊里
   
   大一点的果仁留一些最后放到面包顶上

7. 面糊倒入模具，用刮刀抹平，把留下的果仁洒在表面，稍微按一下把果仁压进面糊里，不容易烤糊
   
   撒上预留的红糖和黄油

8. 用铝箔纸盖住，避免果仁烤糊或者面包过干，预热好的烤箱350F/175C烤一个小时
   
   一小时后去掉铝箔纸再烤10-15分钟

9. 出炉，放凉后密封室温保存，第二天再切（蛋糕有个回油的过程，会变得更软一些）