蒜香面包（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香面包（小高姐）做法

小高姐原方

用料  

蒜香面包（小高姐）的做法  

1. 酵母用温水化开

2. 加入面粉，糖，盐，油，揉成面团，室温下醒面20分钟

3. 继续揉面，揉成光滑面团

4. 表面抹少许油，室温发酵

5. 大蒜，葱白切碎

6. 平底锅小火加热，放入黄油，黄油融化后加入葱蒜末，炒4-5分钟炒出香味，不要炒焦，加盐调味，关火冷却备用

7. 面团室温发酵1.5小时左右，发酵至两倍大

8. 用手按压排气

9. 均分成4等份

10. 揉圆

11. 擀开成手掌大小

12. 将擀好的面团转移到烤盘中，均匀的涂抹上蒜蓉酱

13. 将剩余的面团擀开，一层面团一层蒜蓉酱叠起来

14. 在最上层的面皮中心压一个圆形

15. 用刀沿圆形边缘平均切分成8等份

16. 中间再切分一刀，总共分成16等份，取两份分别向外旋转两圈底端捏紧（小高姐视频中有详解）

17. 盖上保鲜膜，室温继续发酵1小时左右，表面刷上全蛋液

18. 烤箱205度预热，放入预热好的烤箱中烘烤25-28分钟