一次发酵简单版，奶香椰蓉小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵简单版，奶香椰蓉小餐包做法

以下配方可做9个中等大小餐包

用料  

一次发酵简单版，奶香椰蓉小餐包的做法  

1. 所有材料除了黄油和盐，加入面包机揉20分钟，然后加盐和黄油（黄油切小块）继续揉10分钟出薄膜
   
   
   ✔如果室外温度超过24度，面包机外围要绑冰袋，否则面包在揉的过程中提前发酵，容易不出膜，整体也会变得比较粘
   
   ✔如果加的是色拉油，油一开始和面粉加入一起揉，这样比较容易吸收
   
   ✔小餐包要求没那么高，不用出特别薄的膜

2. 手抹油，取出面团，平均分成9份，揉圆，我是按视频中的手法揉的(紧参考)

3. 揉光滑放烤盘上即可

4. 椰蓉淋面制作:
   (可以在揉面团过程中做好放冰箱冷藏备用)
   
   1.盆里打入鸡蛋，加糖搅拌均匀
   2.再加玉米油搅拌均匀，
   3.最后加入椰蓉馅和咸蛋黄酱搅拌均匀呈视频中状态

5. 椰蓉淋面装入裱花带，均匀挤在面团表面

6. 盖保鲜膜，我用的烤箱发酵功能，38度发酵了大概1小时，室外温度24度
   

7. ！！！
   发酵不看时间，看状态，轻按面团表面会弹起，且整体拿起来变轻就可以

8. 这时候烤箱160预热10分钟，然后放入中层160度烤20分钟，上色记得加盖锡纸

9. 出炉后晾凉

10. 晾到手温的时候吃，真的很好吃呢😍
    
    记得密封保存哦！
    喜欢酥脆口感的，吃之前放烤箱145度烤8分钟即可恢复刚出炉的口感！