一次发酵的汉堡坯的做法和图解,一次发酵的汉堡坯怎么做更好吃

数量：6个
总耗时：2小时50分钟
步骤极少，零经验也可以成功

用料  

一次发酵的汉堡坯的做法  

1. 除黄油之外的材料混合在一起，揉至无干粉。（水可以不要一次加完，视面粉吸水率添加。）（蛋液可以留一丁点，最后刷表面。）

2. 厨师机高速，揉至扩展阶段

3. 加入黄油。慢速搅拌至黄油完全融合。

4. 再高速揉至出现手套膜。

5. 分割成六份，分别滚圆。不需要排气。

6. 刷一点蛋液

7. 粘一些芝麻

8. 烤箱里放一碗热水，30度发酵1小时45分钟至2小时。

9. 发酵完成。烤箱预热190度。

10. 烤15-18分钟左右即可。出炉震出热气，放网架上晾凉。