>
用料
一次性发酵的汉堡胚的做法
酵母用低于38度的温水化开,待用。
除盐和黄油外的,先放牛奶,再放面粉,其余全部放入厨师机里,2档搅拌到无干粉,并抱团。
加盐和黄油,2档绞拌均匀,6档快速打15分钟到柔软、出膜。
平均分成6份,搓圆。表面粘白芝麻。
发酵一倍大(只要发酵一次,哈哈)。
烤箱预热。上下层180度,15—20分钟(为了上色均匀,对调一下位置)。
对半切开,放上炸好的鸡排、生菜、西红柿,挤上沙拉酱,开吃!