新手也能做的高颜值烘焙!
这个方子来自君之的浓情核桃派,这里的记录是为了自己日后方便查阅哈
六寸的方子,个人觉得派馅巨甜,括号里是建议减糖后的用量
用料
派皮 | |
黄油 | 30克 |
低筋面粉(可换5g为可可粉) | 75克 |
水 | 约20克 |
细砂糖 | 8克 |
派馅 | |
水or牛奶 | 8克 |
红糖 | 30克(20g) |
细砂糖 | 8克(4g) |
黄油 | 10克 |
鸡蛋液 | 15克 |
坚果 | 适量 |
高颜值小白烘焙--浓情红糖坚果派--from君之的做法
派皮:黄油切小块,将所有派皮材料揉成面团,冰箱冷藏一小时
Note:
1.水不用太多,揉的时候会很黏,冷藏后易于整型,最好用热水淋在糖上,使其溶解
2.多余的派皮可以直接烤成饼干,不过派皮糖很少,不会很甜在派皮上多戳几个孔,防止烤时膨胀变形。烤箱预热后,180度 15分钟(每个烤箱不一样,我烤箱用的是160度)
派馅:红糖,白糖,水or牛奶,以及黄油隔水加热融化;冷却后加入鸡蛋液,倒入烤好的派皮上,加入适量坚果,160度30分钟(我的烤箱是140度)