秋天到了,看着熟透的南瓜总想来点新颖的做法。烤制的时候满屋都是南瓜和奶香,撒上椰丝更香。做好后冷藏放在冰箱,作为早餐或下午茶甜点都是极好的~
用料
南瓜 | 150克 |
鸡蛋 | 4个 |
奶油 | 80克 |
白塘 | 40克 |
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 125克 |
椰丝 | 5克 |
奶香浓郁椰丝南瓜派6寸的做法
所有材料如图
先洗南瓜,去皮,蒸20分钟,开始准备派皮
黄油软化加30克糖粉,加低粉用手搓匀
加入两个蛋黄继续揉搓、成团
揉成光滑的面团
早上时间紧就没有进行醒发,擀面杖擀成0.5毫米厚的饼皮。
如果饼皮不好拿起,直接用手在盘子里按出饼底的形状。用叉子压出小孔,避免烤制的时候鼓起。
蒸熟的南瓜压成泥,加入一个蛋黄和一个全蛋,搅匀。
加入奶油继续搅打成细腻的糊糊。我比较喜欢有颗粒感,不那么细腻也没事。
派糊加入盘中,约90%,不要太满。
烤箱预热180度,上下火烤10分钟,150度再考20分钟。
出炉撒上椰丝,会闻到很浓的香味。
冷藏风味更佳,早上时间来不及就还没切块。看着就好吃哦😋
小贴士
不要害怕料不精准,南瓜派就是怎么做都好吃的😋