经过实验而成得配方
用料
低筋粉 | 80 |
水 | 26 |
糖 | 8 |
黄油 | 32 |
南瓜肉 | 75 |
牛奶 | 50 |
鸡蛋 | 25 |
淡奶油 | 50 |
炼乳 | 25 |
6寸南瓜派的做法
南瓜肉加水在锅内煮熟
在食品料理机中加入煮熟得南瓜肉,牛奶,炼乳,淡奶油,鸡蛋打均匀放一一旁静置30分钟,撇去上面的泡沫
黄油软化加入低筋粉和糖,搓成粗粉状再加入水揉成面团静置15分钟
将静置好的面团用擀面杖擀成比模具大得圆饼
两面饼放入模具中,除去边上多余得面饼,用叉子在面饼中插小孔再倒入南瓜液即可
上下火中层先200度烤15分钟再175度烤20分钟即可